大少爺的雲淡風輕

         

        ↑遊覽車，直接停到埔里四季蒸宴的正門口，大隊人馬入場。

        這真是太有噱頭了！去年起在新聞和網路上不斷見到報導，南投埔里出現了一家蒸籠宴，早就筆記下來。啊哈，今年的團體旅遊就定在這邊。別的行程先丟一旁，搶先記錄這兒──太心想事成了！

 

↓餐廳外的街景。

↓門口水族箱展示著新鮮海產，立時吸引小朋友圍觀。

        ↓餐廳空間還算大。不加裡頭包廂，大約十來桌。我們才剛來，已經有另一個團體剛用餐畢離開。看來生意不錯，翻桌率頗高。

 

        ↓一桌十人，已經設定好了，所有食材早已備妥，就在桌上的特殊鐵製大蒸籠裡。好好奇裡面裝什麼好料喔！

 

↓每桌一個定時器，客人一來，立即開蒸，計時七分鐘。

        ↓同時先送上埔里米粉湯墊墊肚子。簡單的油蔥、芋頭，高湯熬煮，便是好滋味。

 

↓來了，鐵蒸籠開始冒出蒸氣了。

↓水氣氤氳中吃米粉。好玩好玩，越來越強強滾。

        ↓七分鐘一到，工作人員兩兩一組，合力轉開蒸籠頂的桿子，打開蒸籠蓋，簡直像表演。

 

↓開鍋過程，直接看實況錄影吧！

↓哈哈，都站到椅子上去拍了。

        ↓掀蓋那一剎那，蒸氣是整個噴出來的，引得歡呼聲此起彼落。

 

↓登愣！八菜一湯，澎派展現。

        ↓一樣一樣來點，開鍋最顯眼的是埔里在地農產品：白龍王玉米、茭白筍和香菇。因採蒸食，完全不加調味，桌上另備有辣椒和醬油。

 

↓茭白筍旁是紅燒五花肉。

        ↓地瓜、高麗菜和芋頭，也是吃原味，高麗菜只灑了黑胡椒。

 

↓地瓜旁是荷葉米糕，蒸得QQ黏黏，吃起來很香。

        ↓一般團體菜的料理魚通常是飼養鱸魚，這條是石斑耶！相當有誠意。

 

        ↓九孔最受歡迎，簡直就是搶拍，想多來一張都沒辦法。

 

↓下面鋪的是五味醬粉絲。好想多吃幾盅喔！

↓紅棗枸杞鮮蝦。

↓魚翅丸，小小碗裡是高麗菜煮蛤蜊。

        ↓頂端的是山藥雞湯。枸杞甜，山藥綿，補中益氣，健脾養胃，緩解消化不良喔！

 

↓養生啊！

        ↓最後的甜湯，蜂蜜山粉圓，具有清熱解毒、健脾整胃的功效。

 

 

        全然的蒸食，自然食材，力求清淡，兼顧養生，是噱頭之外，相當難能可貴之處。

        我們的團體財力不夠，一桌八千以上的才有龍蝦和螃蟹可吃，但是這樣的體驗絕無僅有，已經酣暢過癮了。我每次在的那一桌食慾都特別好，大家搶菜搶得很開心，我還是每桌去插花才勉強拍全了。

        山不轉路轉，原本埔里山城的一個公路餐廳，因為陸客驟減，轉型推出全新的「蒸宴」來推廣埔里在地食材，以及其他縣市直送的新鮮水產，反而製造話題，業績如滾滾蒸氣般蒸蒸日上，今天來，算沾染這份氣勢了。

        旅行社這個點，安排得好！

 

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