檀島香港茶餐廳

      茶餐廳,前身為冰室,是二次大戰後發展出的,從仿西式菜色到西菜館與中餐室結合的經營模式,一種平民化的餐飲文化。早年茶餐廳的食品價位通常較傳統餐廳便宜,但現今恐怕有過之而無不及了。「檀島茶餐廳」,開業於1940年,已近80年歷史,堪稱香港第一代茶餐廳中之翹楚,2017年來到台北新光三越信義新天地A11 B1開設首店,也是我心目中的必訪茶餐廳之一,遲至現在才來一探究竟。

      ↓這門面,復古中帶著文青風。只是「檀島」不是夏威夷首都檀香山,火奴魯魯的別稱?當初以此為店名,只單純因「檀香不及咖啡香」的緣故嗎?

檀島香港茶餐廳

      ↓我一個人,好險平日午間時段還有空位。和一般茶餐廳一樣,菜單品項之多令人眼花撩亂,幸好有內用的個人套餐,也就是主餐+點心+時蔬+飲料的組合,省去了選擇困難的麻煩。

檀島香港茶餐廳菜單

      ↓進場後雙人座位的視角。

檀島香港茶餐廳

      ↓另一區的牆面和香港本店是統一的,點出了香港元素,非常之度假風。

檀島香港茶餐廳

      ↓用平板點餐,直接選擇「燒味小四喜套餐」($500),另外加價購一個檀島菠蘿油($50)

檀島香港茶餐廳

     上菜速度超快!才剛出單,店員來確認,一下子全上齊了。

檀島香港茶餐廳:燒味小四喜  

      ↓哎呀,燒肉、烤鴨、油雞、叉燒,好多肉啊!

檀島香港茶餐廳:燒味小四喜

檀島香港茶餐廳:燒味小四喜

      ↓蒸點三拼:原只蝦皇餃、飛魚卵蝦餃和鮮蝦魚卵燒賣。

檀島香港茶餐廳:蒸點三拼

      ↓蠔油小芥蘭,經典港式料理必點菜。

檀島香港茶餐廳:蠔油小芥蘭

      ↓凍西冷檸檬茶,黃檸檬片也太優美,但其實港式凍檸茶本來就偏甜蜜,檸檬倒不酸,就算把檸檬片拿來擠都不會多酸,也是它的特色。

檀島香港茶餐廳:凍西冷檸檬茶

      ↓四喜拼盤還有驚喜的細節,軟嫩的油雞就該配油蔥。

檀島香港茶餐廳:燒味小四喜

      ↓還有醃蘿蔔、小黃瓜、胡蘿蔔,都醃得又酸甜又脆,爽口之極,用來佐叉燒肉實在絕配。

檀島香港茶餐廳:燒味小四喜

     ↓肥厚的叉燒肉啊!外層那微焦的蜜汁太銷魂,肥厚鮮嫩的肉感,噢!好姨薛家燕又要出來滾地了。沾蜂蜜芥末醬,又是另一番境界,要了親命了。

檀島香港茶餐廳:叉燒

      ↓平日買三寶飯便當,我最期待的總是燒鴨,可是你知道,總是幾小塊而已,今天這份量,太開心了。特別是油油脆脆的鴨皮,那脂肪,肥了都甘願。

檀島香港茶餐廳:燒鴨

      ↓只是沒想到,檀島的燒肉才是狠腳色,那豬皮也太脆了!鹹度也剛剛好。肥瘦肉相間,咬肉的快感。沾上浮著紅蔥的甜甜醬汁,噢!我詞窮了,為沒辦法天天吃到這燒肉而黯然神傷。

檀島香港茶餐廳:燒肉

      ↓蝦皇餃,水晶外皮晶瑩彈牙,飽滿的內餡可清楚看見好大蝦仁,QQ口感——大海,我來了

檀島香港茶餐廳:蝦皇餃

      ↓鮮蝦魚卵燒賣,豬後腿肉和蝦仁混打並使用正港小黃皮製作,飽滿Q彈,一口吃,香菇、海鮮,味覺層次超豐富。

檀島香港茶餐廳:鮮蝦魚卵燒賣

      ↓來了,茶餐廳必須的儀式,熱熱的菠蘿麵包夾著一片冰凍的牛油,冰火波蘿油。今天這個菠蘿包下方酥皮的部分少了些。

檀島香港茶餐廳:檀島菠蘿油

      ↓麵包外酥內綿,好甜好香,融化了的黃油添了奶油香及鹹味,邊吃邊掉酥皮,無上享受莫過於此。

檀島香港茶餐廳:檀島菠蘿油

      ↓解膩的凍檸茶喝完,飯飽卻意猶未盡。

檀島香港茶餐廳:凍西冷檸檬茶

      ↓這櫥窗,燒臘從小吃到大的,今天的檀島茶餐廳燒臘,會在我心目中留下重要分量。

檀島香港茶餐廳

      ↓號稱192層鬆化酥皮的極品蛋撻,這次沒吃到。

檀島香港茶餐廳撻  

      港式點心、茶點、炒麵/飯、公仔麵、煲仔飯、熱炒、粥品、湯麵、河粉、煲鍋、湯品、甜點、飲品……,茶餐廳美食之多無法單次點盡。唉!口袋不夠深,不可能三天兩頭「飲啖茶,食個包」,擇日一定再來過足癮,等著。

 

檀島香港茶餐廳_信義店

110台北市信義區松壽路11B1(新光三越信義新天地A11)

電話:(02 )66131013

 

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    雲大少爺 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()