大少爺的雲淡風輕

       世界之大，料理派別之多，原本就偏愛港點。自從那天在微風南山【D弍拾弍】大快朵頤之後，不覺得解了饞，反而似被勾起更大的癮。這天手上剛好有保險公司送的500元統一禮券，而統一時代百貨B2的【泰昌餅家】茶餐廳也一直在我的口袋名單中，正好趁機去遂了心願。

       ↓不過每次來到統一時代B2，最吸睛的卻是鋪天蓋地的糕點專櫃。並沒有很愛吃蛋糕，但偏偏看著就是眼饞，恨不得每塊都能嚐一嚐。

       ↓海壽司的迴轉盤也始終轉啊轉。

       ↓來了，泰昌餅家，知更鳥蛋藍與橄欖綠的馬賽克磚門面。招牌上的1954字樣，正是香港本舖的開業年代。

       話說泰昌餅家在香港是一家位於中環擺花街的傳統餅店，並不是茶餐廳，最知名的就是蛋撻。據說其剛出爐的蛋撻是前港督彭定康的最愛，當香港97年回歸前，他還留戀地多次親自前往品嘗，稱之為「世界上最好味的蛋撻」——都讚成這樣了，想不遠近馳名也難。而當板橋Global Mall環球板橋車站店開幕時，甚至還創下了單日銷售6,800顆蛋撻的驚人紀錄哩！

       ↓難怪牆面上會有「地表最強」的豪語。

       ↓這餐牌既港味又別致，上頭果然一顆熱騰騰的蛋撻。

       可惜不是吃到飽的形式XD，品項那麼多，我也只能點一個優惠套餐，加上非嚐不可的蛋撻和冰火菠蘿油便是。

       ↓最先端上來的就是招牌的「皇牌蛋撻」($38)，感覺比較像一般麵包店賣的那種台式蛋塔，撻皮是比較鬆的曲奇餅。

       ↓趁溫，撻皮咬起來鬆軟酥脆，中央布丁般的內餡蛋香濃郁、香甜滑溜，的確非常好吃。不過口味這回事是很主觀的，前港督稱之為世界之最，我卻覺得還是肯德基那種油油的千層酥皮葡式蛋撻略勝一籌耶。

       ↓主餐選「雞球鴨蛋麵」($199)，紅咖哩般的湯色是叻沙口味，甜、鹹、辣，入口卻滑順，濃濃南洋風味，莫名其妙地喜歡。

       ↓鴨蛋麵，顧名思義就是麵粉中加了鴨蛋製作而成，這很明顯又是港式麵條中常見的鹼水麵，卻沒有太大的鹼味，微微的鴨蛋腥，特殊的口感和滋味都相當成功。

       ↓美中不足的所謂雞球用的是雞胸肉，太柴了，不行，完全不及格。

       ↓套餐附的小菜：涼拌小黃瓜、小春捲和魚蛋。小黃瓜稍軟了些，味道還不錯。

       ↓春捲皮炸得滿脆，餡雖不多但味道可以。

       ↓這不是魚蛋，這不是魚蛋(打滾)，外型很像，可不論口感和味道，都是台式魚丸。

       ↓店家很體貼，會問冰火波蘿油($60)要先上或後上，總之在上桌時必都是剛烤好的狀態。這波蘿麵包底座特別厚哩！

       ↓所謂「冰火」，就是熱熱的麵包夾上一片冰的牛油，牛油遇熱融化。產生又熱又冰的交錯口感。這個麵包吃起來其實很像台灣麵包店的波蘿，酥皮還算酥脆，但甜度稍微高了些。牛油也有點甜，奶油味濃，如果鹹一點會更好。

      ↓最後牛油全融化進麵包裡，大滿足。

       ↓套餐的飲料我還是選凍檸茶，清涼解膩。

       ↓檸檬片略帶苦味，紅茶甘，糖分不高，這杯茶就非常港味了。

       ↓菜單裡的蛋撻有三種，除了皇牌蛋撻，葡式芙蓉($42)則是奶味更濃郁且多了火烤焦糖；季節蛋撻目前則是紫薯芋泥口味($45)。

       ↓這一餐總共327元，價格比一般港式茶餐廳便宜一些。

       總說起來，讓我比較驚豔的反而是星馬口味的叻沙，湯頭非常道地。至於其他港點，表現平平，卻也反應在訂價上，因此還算值得。如果有經過，會願意試試餐牌裡其他餐點。

       ↓體驗完泰昌餅家，還是看看蛋糕櫥窗，過過癮。

 

       疫情已經延續一年半多了，不但沒有消停，竟然還又面對新一波高峰。美食街裡的熱鬧景象，這時候應不復見。雖然我囤了許多食記，但不能出門享受美食，真是非常鬱卒啊！什麼時候能解封？恐怕誰也沒把握了。總之大家小心再小心，務必一切平安。

 

 .