埔里四季蒸宴  

        ↑遊覽車,直接停到埔里四季蒸宴的正門口,大隊人馬入場。

        這真是太有噱頭了!去年起在新聞和網路上不斷見到報導,南投埔里出現了一家蒸籠宴,早就筆記下來。啊哈,今年的團體旅遊就定在這邊。別的行程先丟一旁,搶先記錄這兒──太心想事成了!

 

埔里四季蒸宴

↓餐廳外的街景。

埔里四季蒸宴

↓門口水族箱展示著新鮮海產,立時吸引小朋友圍觀。

埔里四季蒸宴

        ↓餐廳空間還算大。不加裡頭包廂,大約十來桌。我們才剛來,已經有另一個團體剛用餐畢離開。看來生意不錯,翻桌率頗高。

 

埔里四季蒸宴

        ↓一桌十人,已經設定好了,所有食材早已備妥,就在桌上的特殊鐵製大蒸籠裡。好好奇裡面裝什麼好料喔!

 

埔里四季蒸宴

↓每桌一個定時器,客人一來,立即開蒸,計時七分鐘。

埔里四季蒸宴

        ↓同時先送上埔里米粉湯墊墊肚子。簡單的油蔥、芋頭,高湯熬煮,便是好滋味。

 

埔里四季蒸宴:米粉湯

↓來了,鐵蒸籠開始冒出蒸氣了。

埔里四季蒸宴

↓水氣氤氳中吃米粉。好玩好玩,越來越強強滾。

埔里四季蒸宴

        ↓七分鐘一到,工作人員兩兩一組,合力轉開蒸籠頂的桿子,打開蒸籠蓋,簡直像表演。

 

埔里四季蒸宴

↓開鍋過程,直接看實況錄影吧!

↓哈哈,都站到椅子上去拍了。

埔里四季蒸宴

        ↓掀蓋那一剎那,蒸氣是整個噴出來的,引得歡呼聲此起彼落。

 

埔里四季蒸宴

埔里四季蒸宴

↓登愣!八菜一湯,澎派展現。

埔里四季蒸宴

        ↓一樣一樣來點,開鍋最顯眼的是埔里在地農產品:白龍王玉米、茭白筍和香菇。因採蒸食,完全不加調味,桌上另備有辣椒和醬油。

 

埔里四季蒸宴

↓茭白筍旁是紅燒五花肉。

埔里四季蒸宴:紅燒五花肉

        ↓地瓜、高麗菜和芋頭,也是吃原味,高麗菜只灑了黑胡椒。

 

埔里四季蒸宴

↓地瓜旁是荷葉米糕,蒸得QQ黏黏,吃起來很香。

埔里四季蒸宴

        ↓一般團體菜的料理魚通常是飼養鱸魚,這條是石斑耶!相當有誠意。

 

埔里四季蒸宴:石斑魚

埔里四季蒸宴:石斑魚

        ↓九孔最受歡迎,簡直就是搶拍,想多來一張都沒辦法。

 

埔里四季蒸宴:九孔

↓下面鋪的是五味醬粉絲。好想多吃幾盅喔!

埔里四季蒸宴:九孔

↓紅棗枸杞鮮蝦。

埔里四季蒸宴:紅棗枸杞鮮蝦

埔里四季蒸宴:紅棗枸杞鮮蝦

↓魚翅丸,小小碗裡是高麗菜煮蛤蜊。

埔里四季蒸宴:魚翅丸

埔里四季蒸宴:魚翅丸

        ↓頂端的是山藥雞湯。枸杞甜,山藥綿,補中益氣,健脾養胃,緩解消化不良喔!

 

埔里四季蒸宴:山藥雞湯

↓養生啊!

埔里四季蒸宴:山藥雞湯

        ↓最後的甜湯,蜂蜜山粉圓,具有清熱解毒、健脾整胃的功效。

 

埔里四季蒸宴:山粉圓

埔里四季蒸宴:山粉圓  

        全然的蒸食,自然食材,力求清淡,兼顧養生,是噱頭之外,相當難能可貴之處。

        我們的團體財力不夠,一桌八千以上的才有龍蝦和螃蟹可吃,但是這樣的體驗絕無僅有,已經酣暢過癮了。我每次在的那一桌食慾都特別好,大家搶菜搶得很開心,我還是每桌去插花才勉強拍全了。

        山不轉路轉,原本埔里山城的一個公路餐廳,因為陸客驟減,轉型推出全新的「蒸宴」來推廣埔里在地食材,以及其他縣市直送的新鮮水產,反而製造話題,業績如滾滾蒸氣般蒸蒸日上,今天來,算沾染這份氣勢了。

        旅行社這個點,安排得好!

 

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