宜蘭三星鄉

蔥田出現了。 

     離開青蔥文化館,遊覽車順著中央山脈前進,我們的目的地是三星鄉天福村的蔥仔寮體驗農場。

     上一篇提過,三星蔥可說是蔥中之王,乃因三星鄉位於蘭陽溪上游的沖積台地,三面環山,一面靠海,其沖積平原水質清澈,土壤肥沃,沖積土壤層薄而底下的礫石層發達,排水良好。加上多雨、日夜溫差大的氣候,不乏氤氳的山嵐霧氣,可讓青蔥沐浴在高氧環境中,又有鹹鹹海風的吹拂,如此種種特殊的地理環境配合,方才造就了三星蔥獨特的風味與口感。

到了,蔥仔寮便在蘭陽溪的堤防旁。

宜蘭三星鄉蘭陽溪堤防

遊覽車就停在蔥仔寮田地的入口。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

     迫不及待要瞧瞧這孕育三星蔥的天成環境:果然,面向大海方向,右手邊是中央山脈,左邊則是雪山山脈。

白雲在中央山脈頂上嬉遊。

宜蘭三星鄉

↓遠遠的前方是大海。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

雖望不見大海,但隱隱看得到龜山島,海風長驅直入環山的環境中。這麼熱的天氣,到這兒真的感覺自然涼爽些,可知到了夜裡有多涼才好。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

宜蘭三星鄉蔥仔寮

初臨這蔥生長最愛的環境,我們首先要進行的活動是入蔥田拔蔥體驗,一人可拔三株,由解說員先介紹三星蔥及教導拔蔥與洗蔥的技巧。不過因拔了蔥要帶回台北,所以今天就略過洗蔥的動作,否則當晚回到家若沒立刻煮來吃,好蔥可能會腐壞了。

教學所在便是洗蔥池旁。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

解說大姐的聲音又響亮又好聽。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

要拔蔥,手的虎口朝下輕握蔥體,依垂直方向,不需費太大力氣便可將蔥拔起了。因蔥怕溼怕熱,在種植時,不像其他作物必須將土壓實攏密,以求通風排水良好,並在土上鋪稻草隔熱。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

解說完畢,一、二、一、二,所有人魚貫入田埂就定位。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

開始拔,要認真喔!

宜蘭三星鄉蔥仔寮

宜蘭三星鄉蔥仔寮

錯了錯了,不要橫著拔,不好拔且會破壞蔥白。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

哇,阿嬤家以前肯定是務農的。你看她,架式十足,拔了蔥立刻整理,習慣成自然。剛才教學時,說不定她心裡在想:「哼!拔蔥?恁祖母還需要人教嗎?」

宜蘭三星鄉蔥仔寮

遠山環繞,風景真是好。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

老婆,我拔到了。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

犯規犯規,超過三株了!

宜蘭三星鄉蔥仔寮

光顧著拍照,壯的蔥都被拔光了,我只好勉強選了這三株瘦弱的。幸好我不可能嫁好尪(好丈夫),沒差。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

以前沒留意,原來蔥葉的綠是略帶點藍色調的。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

     好啦,拔完蔥,把蔥裝袋集中並洗過手,接著要進行蔥油餅DIY,自己製作一塊蔥油餅。

照樣先由解說員示範,從麵粉的選用、揉麵團、加蔥,到做成一個圓形的蔥油餅為止。不過因時間關係,現場已備好現成的麵團,遊客們只要從將麵團桿平的動作開始即可。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

阿嬤加油!

宜蘭三星鄉蔥仔寮

     我還是忙著拍照,最後才慌忙胡亂做一個:

先把麵團桿成大牛舌餅的形狀,貪心的灑上大量的蔥。但也不能灑太多,不然煎的時候會爆開。

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

把牛舌餅捲起來變蝸牛殼,略略壓扁──捲得要紮實,不然一碰熱油也會破掉。

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

     吼!我發現我有賣蔥油餅的天份耶!手巧的咧!

有專人幫忙炸蔥油餅,每個人的作品依序給號。

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

小妹妹滿頭大汗,表情卻很淡定。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

我的是8號,中間形狀最圓最漂亮那一個。旁邊那塊都快焦了。

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅 

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

煎好了,裝袋。你說你說,賣相是不是超讚?

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

用雪山山脈當背景享用蔥油餅,噢!這是我這輩子吃過最好吃的蔥油餅──絕不單是因為由自己親手做的關係,事實上真的是清新爽口,沒有一般市面上賣的那股子油味;尤其餅裡頭蔥味之香甜,真的啦,你來吃一次就知道我沒說謊。

宜蘭三星鄉蔥仔寮蔥油餅

     蔥油餅DIY,好玩好玩,而且意外的美味。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

宜蘭三星鄉蔥仔寮

     面對雪山的蘭陽溪堤防上,用彩色封箱繩做成的風車隨風轉動,竟意外與西藏山上彩色布條有類似的效果,天蒼蒼、野茫茫的感覺。看行程表時沒預期這兒竟有如此風光,大表驚艷外,整個就是不虛此行了。

宜蘭三星鄉蔥仔寮

     然而行程只進行到一半,已近中午了,雖然剛吃了一個天味的蔥油餅,遊覽車依然往餐廳移動,準備用餐並接續下午的活動……

宜蘭三星鄉  

 

……未完待續 

  

 

 

 

 

 

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