大少爺的雲淡風輕

      韓國大邱市十大必吃美食，大致包括辣燉排骨、扁食麵、辣炒雞胗、安東燉雞、藥膳鴨鍋、牛骨湯飯、烤腸湯飯三合和烤魚糕串，其中「辣燉排骨」，絕對是很多人心目中的必吃第一名，從東仁洞的辣燉排骨一條街專賣區，到西門、七星等傳統市場裡，處處都能看到這樣特色料理。位在大邱藥令市街上的【巨松燉排骨】本店，每天營業時間大排長龍。我們的賞楓之旅第一天晚餐，就安排了這第一名美食的品嚐。

      ↓來到的是位於壽城區的「泛魚店」分店。

      ↓內部空間比起本店寬敞許多，不然我們一行十多人很可能吃不到(本店不接受預約)。

      【巨松燉排骨】，賣的最主要是燉排骨，豬排骨兩人份價格 ₩26,000(約NTD$630)，三人份價格₩39,000(約NTD$950)，辣度從醬油味的不辣到最辣共5個等級，我們因是導遊預訂的，一桌四人，價格多少就不清楚了。

      ↓本店的中文菜單。

      ↓剛坐定，芝麻葉、醃蘿蔔片、蒜頭、生辣椒、包飯醬、海苔絲等基本小菜先上。

      ↓泡菜、醃洋蔥，及其他小菜，自助吧皆可無限享用。

      ↓飲料也無限暢飲，但啤酒或燒酒一瓶₩4,000。

      ↓好棒，免費小菜還有辣炒年糕，內容有魚板片、炒過的白菜，雖不如街邊熱炒年糕那麼辣，但甜辣也十足。

      ↓砂鍋盛裝的燉排骨上桌了，醬香濃郁。還附有類似台式蔥油餅但無內餡的韓式煎餅。

      肋排肉出乎意料地多！使用中藥材、蔬菜與辣椒慢火燉煮，肉質軟嫩入味，輕輕一夾就能骨肉分離。

      ↓當然，正宗的吃法就是將肉和其他配菜、醬料一起用紫蘇葉包起來，往口裡塞。

      要包什麼看自己高興吧，做出來的口味也不盡相同。不過如果我自己點餐，我會點最辣的等級，這其實沒什麼辣。

      ↓包飯醬對我來說過鹹，其實排骨肉本身就很夠味了。

      ↓用生青陽辣椒增添辣度。

      ↓直接拿來啃，過癮！

      ↓白飯無限供應，如果食量大，可以將飯裝在排骨肉碗裡，拌著醬汁和海苔、小菜，自製石鍋拌飯，或者和配菜一起海苔或紫蘇葉裡，也是正宗韓式吃法。

      中午吃人蔘雞湯，晚上吃辣燉排骨，第一天的餐食就融入最地道的韓國生活，快樂又滿足。有機會來大邱，被譽為『大邱必吃 NO.1』的巨松燉排骨，絕對值得親自來嚐一嚐！(呼！第一天的遊記，終於寫完了(還有飯店)。)

 

【巨松燉排骨】泛魚店（거송 찜갈비 범어점）

地址：大邱廣域市壽城區東大邱路 345（대구광역시수성구동대구로 345）

電話：+82 53-964-9373

營業時間：每日 11:00 AM 至 9:00 PM

 

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