大少爺的雲淡風輕

      「全球最辣！」「鬼椒，又名斷魂椒，產自印度北部阿薩姆邦，辣度高達140萬度！」

      有沒有這麼厲害？【Buger Talks淘客美式漢堡】鬼椒牛肉起司堡的廣告詞對嗜辣的人是如此具引誘性，怎麼可以不挑戰一下？目前淘客在三重、士林有門市，而去年3月份於新光三越信義新天地A11 B2美食街新開了分店，那當然選擇信義商圈這邊囉。

      ↓白橘對比、配咖橘白彩條的門面相當明亮顯眼。

      ↓餐食品項真不算少，但今天一往情深，只為【鬼椒牛肉起司堡】而來。

      ↓雖位於美食街，但有小小的內用空間，非常Paul Smith的感覺。

     ↓不囉嗦，鬼椒牛肉起司堡套餐($170)，我牛肉double加60元，另還有三層的選擇。

      ↓個頭不小，生菜給得很大方，倒還聞不出有辣味。

      ↓斷面秀，雙層牛肉雙層起司，起司遇熱都有些融化了。

      ↓麵包鬆軟，內緣卻烤過刷醬，又帶點酥。壓一壓一口咬下，麵皮的彈、蔬菜的脆、肉醬的濃、加州醬的酸甜和漢堡肉排的紮實多汁，迸發出多層次的鮮美，肥了，肥了，罪惡並快樂著。

      剛咀嚼時還沒覺得怎麼著，過了5、6秒，有有有，忽然舌頭像被橡皮筋彈了一下，鬼椒的辣度直竄出來，的確相當辣！幸好有心理準備，且沒有囫圇往喉嚨吞，當最初的刺激在口腔停留時，確實有發熱和想流鼻涕的感覺，但不至於流眼淚。

      ↓邪惡啊！看起司和洋蔥上橘紅色的東西，就是這鬼椒醬在發威。不過雖然標榜有史高維爾指標140萬的辣度，但我覺得應該沒那麼強啦，一開始的刺激，在短暫適應後隨即趨溫和，略帶點花生和大蒜的辛香，是屬於甜香型的好吃辣味。真正霸道的瘋狂辣，最後是會產生苦味的。

      ↓這時候喝可樂就是特別的解辣暢快。

      ↓脆薯薄粉金黃，吃起來酥脆紮實不油膩，內裡卻有帶點鬆軟，會讓人一根接一根。

      ↓頗有份量，熱熱地吃，超享受。

      ↓薯條沾番茄醬再尋常不過，沾鬼椒醬才真正別出心裁。

      ↓話說把鬼椒醬的部分吃掉，其實這以紐澳牛製作的肉排，肉香深沉卻不油膩，比起鬆散的美牛更有嚼感。噢，吃牛肉的快感便該如此。除去超辣的噱頭，這整個漢堡何止可以，簡直值得大推。

      今天的鬼椒牛肉起司堡體驗，就在滿意中結束。辣度的部分，的確有味蕾被痛擊的刺激，對我來說是算「大辣」，但還沒到達馬上打辣嗝、流淚飆汗、甚至燒喉的程度，稍晚腸胃也無反應，因此總說算溫和，下次還可以再吃。

 

☆同場加映☆

      過兩天又來信義新光三越A11 B2美食街，不必執著，改點【紅白雙拼起司堡】，也就是牛肉+炸雞的漢堡組合。套餐的部分，薯條改成【淘客雞塊】。($220)

      這次沒叫中間切一半，中央那紅紅的墨西哥肉醬看起來就讓人猛吞口水。

      大口咬下，依舊那麼飽滿充實，又多了炸雞的脆皮和紮實肉感，但其實炸雞和牛肉排分開吃，也是雙重享受。墨西哥肉醬還加了蜂蜜芥末和加州風味醬，滋味妙不可言。

      ↓雞塊令人驚豔，比連鎖速食店的雞味濃太多了，吃得出雞肉該有的肌理實感，不會粉粉的。沾不沾醬，都好吃。

      ↓最後，大大的一口吞，噢，夫復何求。

 

      都說漢堡是垃圾食物，但內容物拆開來說不也是營養均衡？不管，快樂為上，吃了再說，而且可能繼續沉淪下去。

 

※每個人對辣度的耐受能力不同，以上純為個人感受，不適用於所有人，還請斟酌自身狀況，謹慎食用。

 

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