大少爺的雲淡風輕

      哎呀！(尖叫)又一篇食記被我擺到餐廳都倒閉了——來自東京，在日本各地的百貨公司、商業設施和車站有60家以上店舖的老牌炸豬排店【邁泉MAiSEN豬排】，來台7年，竟然在7月底，無預警歇業了！

      ↓我來的是台北新光三越新天地A9六樓的分店。

      ↓櫥窗前方即是日本美食街店型獨賣的「腰內豬排口袋三明治」，讓來往車站的上班族瞬速能購買並享用的美食。後方則是3切的「腰內豬排三明治」。

      ↓菜單品項超多，貪小便宜，選擇超值商業午餐：唐揚雞x2和一口豬排x2的組合($330)，另加點一份必須朝聖的腰內豬排三明治($90)。

      ↓就是這個，東京上班族每天早上人手一份、銷售成奇蹟的豬排三明治，也曾獲選為當地十年來伴手禮暢銷第一名 。

      邁泉豬排，於1965年12月在東京都千代田區有樂町三井大廈地下室的一家只有10坪櫃檯的店舖開始營業，販售的就是豬排三明治。

      ↓炸豬排橫切面的顏色真是粉，入口也是相當嫩，手工吐司則十分鬆綿。

      ↓浸潤的醬汁為特色，但我覺得好甜好甜，日本人都習慣吃這麼甜嗎？

    ↓套餐附的小菜。

      ↓唐揚雞和一口豬排。

      ↓雞肉很juicy，外酥內嫩，肉醃得相當入味。

      ↓另一塊炸雞超迷你。

      ↓應該要點正常尺寸豬排的，一口實在不過癮。豬肉嚴選本土的台灣豬，使用全豬僅取 2%的超稀有部位腰內肉部位，並經過手工挑除筋膜、拍打，肉質咬起來非常特殊，粉到一個境界。店家強調”用筷子也能夾斷的柔軟豬排”，我試了，除非手勁特大才能刻意為之，但確實很粉很嫩。

      ↓反而覺得如花瓣般綻放的麵衣為一絕，酥脆卻不刮口。

      ↓現場提供芝麻醬和豬排醬，都好鹹好鹹。

      ↓高麗菜絲、白飯和味噌湯都可以無限續，這點相當佛心。生菜，當然跟芝麻醬比較搭。

 

      ↓味噌湯有料，但也滿鹹。

      ↓試圖高麗菜絲吃回本XD

      ↓甜點似乎是洋菜凍，更虛一點的愛玉口感，檸檬氣息相當討喜。

      原裝的日本風味，喜不喜歡見仁見智。我覺得沒有吃到大片的炸豬排有點意猶未盡，所有後來又來點了腰內肉豬排套餐一次。但奇怪的是，當天的照片全部不翼而飛了？！所以一直拖著，結果竟然就拖到人家歇業了。

      不過邁泉的生意是不錯的，去兩次都門庭若市，是整個餐飲集團母公司出了問題，旗下品牌30間店面全部一起無預警停業。至於會不會回歸呢？有待後勢發展，或是到日本去吃囉！

 

 

 

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