VegeTable café & dining

        善待動物、減碳救地球以及健康素食,已經是全球認同的飲食新觀念了。在這股風潮帶動下,以素食為訴求,同時能兼顧到享受精緻美食的餐廳也如雨後春筍般應運而生。不遠的,在我兼差公司附近,今年2月份就新開幕了一家「VegeTable蔬桌日式和風洋食蔬食館」,那搶著去嘗鮮是一定要的。

        ↓淡色木質的外觀,招牌一抹鮮明的橄欖綠,一望符合蔬食餐廳的概念。蔬桌、書桌,這諧音令人莞爾。

 

VegeTable café & dining

討厭啦,還沒清明時節,台北卻一直雨紛紛。

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一進門,最吸睛的是橫擺的兩張漂流木長桌。啊哈,果然有書桌,還有書香。

VegeTable café & dining

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    餐廳的空間設計彷彿很隨興,實際上是經過精心規劃、重金打造的,幾個區塊供不同人數、不同喜好的客人挑選。

 

VegeTable café & dining

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       ↓哇,這個牆面布置成黑板,上頭的粉筆畫想必出自名家之手,是空間裡的一大亮點。不過我好奇的是維護的問題,不小心碰到了,要怎麼補救啊?

 

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       ↓有一半的廚房採開放式設計,也讓顧客吃得安心。哈哈,看到我的相機,工作人員害羞地紛紛走避。

 

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廚房旁的蛋糕和酒櫃很吸引人。

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        ↓這邊也有一塊黑板,除了畫作精緻,Chemical freeButter freeEgg free,明白揭示了餐廳絕不使用蛋類、奶油和任何化學添加物的純天然養生主義。咦?玻璃櫃裡不是奶油蛋糕嗎?不用蛋和奶,那用什麼做出來的?真使人好奇。

 

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        ↓拿起菜單,哇,琳瑯滿目,好幾頁哩!從午市套餐、沙拉、開胃菜和前菜、主廚限定、薄餅……一直到甜點、飲料,甚至還提供酒類,可見未來的營業,從早午餐、下午茶……到晚餐,還有經營night club的計畫。素食餐廳能如此長時間營業,那食物可要夠強夠廣才行。

 

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有一個小豆苗標注的,甚至是不含蔥蒜等五辛的徹底全素食物。

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        菜單真是漂亮,跟上次去「小火車咖啡廳」類似,現在menu好像很流行將餐點拍了照,再請插畫家精心繪製,像畫冊,又一目了然,賞心悅目得很。

        因我們只有兩位,太多東西也吃不完,故而點了一份附沙拉、湯品的午餐套餐,然後兩個開胃菜,一份義大利麵分享餐(附甜點和飲料)

登登,首先上場的開胃菜是杏仁脆皮牛蒡($250)

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        牛蒡是日式食材無疑,甜辣醬汁乃由八丁赤味噌、義大利香醋和生薑混合製成,藝術擺盤又十分歐洲,第一道菜就是日義風格混搭了。清翠的配菜是綠捲鬚。

 

VegeTable café & dining

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        我一向對杏仁脆片有偏愛,這道雖是開胃菜,但當點心吃亦無不可。裹粉與杏仁片甜甜鹹鹹、酥酥脆脆,裡頭的牛蒡卻紮實,兼具美味與健康。

 

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        ↓第二道開胃菜,哇,也太可愛、太療癒了吧?十足田園氣息。乍看像馬鈴薯或芋泥球,原來是炸野蔬飯球($220)

 

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        這可是製作繁瑣的隱藏版功夫菜了,是由佃煮汁煮成的菇類雜糧飯球裹上了自製麵包粉油炸而成。我是看到菜單上畫得好漂亮才點,原說今日不供應,後來情商大廚特為做出來的。哎呀!面子好大,それを本当にありがとうございました

 

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        但是我最喜歡的是飯球上的紫洋蔥,醃漬得酸酸甜甜的,超開胃。

飯球下還鋪了綠捲鬚和烤過的大白菜。

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飯粒分明順口,濃濃的蔬菜甜。

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配菜的調味非常清淡,可以自行灑上胡椒或鹽巴。

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主食先上蕈菇風乾番茄義大利麵($320)

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        就是衝著風乾番茄點的,一般風乾番茄可是進口食材,但這道麵裡有三種風乾番茄,都是選用台灣在地農產。

 

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沙拉。

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主廚例湯是牛蒡大白菜湯。

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        ↓風乾番茄果然酸酸甜甜,還有包含金針菇的各種菇類都可以看得見,另搭配了金針,口味豐富,真不感覺是在吃素。

 

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       ↓我本身很愛吃櫛瓜,因此一定要點這個大蒜辣椒炒櫛瓜義大利麵(單點$320,分享餐$380)。除了鮮脆的黃、綠櫛瓜搭配大蒜辣椒,還放了許多新鮮薄荷。

 

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        麵條Q彈,雖然麵條製做不加奶油,但橄欖油淋得非常大方,蔬菜的清脆口感中帶有滑順。我又要說,吃的時候,真的會忘記是在吃素耶!

 

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我的套餐飲料是現榨柳橙汁。

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另一杯是玄米烏龍茶。

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甜點是巧克力杯子蛋糕。

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        太厲害了,這奶油是怎麼弄出來的?完全就是奶油味啊?蛋糕濕潤、紮實綿密,小小一個,可是不輸給鬆軟的大蛋糕。

 

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        ↓這天剛好廚房裡有人長尾巴,聽到在唱生日快樂歌。他們拿生日蛋糕出來切時,我借來拍個照。瞧,不說,看得出來這是個「素」蛋糕嗎?

 

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        像我這樣無肉不歡的人,其實對吃素一向是有點排斥的。雖說為了健康的緣故偶爾吃,但每次都餓得特別快。這一餐吃下來,飽足異常,確實有改變我對素食的印象耶!而且真的是視覺與味覺的多重享受。

 

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好喜歡這個小蛋糕名片夾喔!

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臨走取張名片,才發現還有粉紅色的。

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        已經這麼飽了,沙拉、燉飯、薄餅,還有一道本來想點的爐烤洋芋及櫻桃番茄沒吃到。既然位置那麼近,仁愛延吉交叉口第一條巷子,國泰醫院旁邊,那不囉嗦,老話永遠那一句:有機會再來!

 

 

VegeTable café & dining

台北市仁愛路四段26682

02-27555080

 

 

 

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